Ultrataste GmbH

Zwei Marken. Eine Überzeugung: Gastronomie verdient mehr als einen weiteren Verzeichnis-Eintrag.

Wir bauen GastroView und UltraTaste, weil die Gastronomie heute vor echten Herausforderungen steht – und stellen digitale Lösungen und Services bereit, die helfen, diese Herausforderungen zu meistern.

NRW
Am Rande von Aachen, mitten in Nordrhein-Westfalen
1.11.26
Start von UltraTaste in Aachen
2
Marken, ein Ziel: GastroView & UltraTaste
Warum jetzt

Strukturwandel statt Wachstum.*

Gäste gehen weiter aus – aber seltener und preissensibler. Die Zahlen zeigen, warum Restaurants heute mehr brauchen als eine hübsche Website.

6. Jahr in Folge rückläufig

2025 lag der reale Umsatz des Gastgewerbes zum sechsten Mal in Folge unter Vorjahresniveau (DEHOGA).

Kosten bis zu 40% höher

Waren, Personal und Energie sind seit 2022 in Teilen um bis zu 40% teurer geworden.

Systemgastronomie bei 53%

Sie hält bereits 53% des Außer-Haus-Marktes – Individualgastronomie bleibt 2025 deutlich unter Vor-Corona-Niveau.

~2.900 Insolvenzen 2025

Höchster Stand seit 2011 – dazu kommen viele stille Schließungen ohne offizielles Verfahren.

Die Ausgangslage

Womit Gastronomen heute wirklich kämpfen.

Bevor wir über Produkte sprechen, sprechen wir über die Probleme, die sie lösen sollen – so, wie sie uns Restaurantbetreiber selbst schildern.

Sinkende Umsätze

Steigende Kosten für Betrieb und Einkauf

Personalmangel

Schwierigkeiten, zuverlässige, gute Mitarbeiter zu finden

Weniger Gäste

Gäste achten beim Essengehen stärker auf Preise

Bürokratie & Komplexität fressen immer mehr Zeit

Hohe Provisionen für Reservierungen + Lieferungen bei bekannten Plattformen

Schwache, kaum vorhandene Möglichkeiten zur Gästebindung

Abhängigkeit von großen Restaurantfindern + Suchmaschinen

Genau hier setzen GastroView und UltraTaste an – mit eigener Sichtbarkeit statt Abhängigkeit, echter Gästebindung statt Provisionen an Dritte und weniger Verwaltungsaufwand für das, was im Alltag wirklich zählt.

Unsere Marken

Eine Werkbank, eine Bühne.

GastroView und UltraTaste lösen zwei unterschiedliche Probleme – für zwei unterschiedliche Zielgruppen. Beide gehören zur Ultrataste GmbH, beide sind Teil desselben Gedankens.

B2B
GastroView Logo
Für Gastronomen

Eine Suite aus Modulen, mit denen Restaurants ihre digitale Präsenz selbst in der Hand haben – ohne Tool-Wirrwarr.

  • Digitale Speisekarte, die mitverkauft
  • Kundenbindung (CRM)
  • Job-Postings, vom Formular zur Shortlist
  • Analytics zur eigenen Performance
  • Plattform-Modul: Sichtbarkeit auf ultraview.de/restaurants
gastroview.de
B2C
UltraTaste Logo
Für Gäste

Eine App, die Gerichte zeigt statt Restaurantlisten – zum Wischen, wie man es von TikTok oder Instagram kennt.

  • Feed mit echten Gerichten aus der Nähe
  • Clips & Top 5
  • Direktnachrichten mit Restaurants
  • Merken, Bestellen, Reservieren
  • Start: 1.11.2026 in Aachen
ultrataste.de

Über das Plattform-Modul von GastroView (ultraview.de/restaurants) landen die Gerichte eines Restaurants automatisch im UltraTaste-Feed – eine gepflegte Präsenz, zwei sichtbare Ergebnisse.

So wirkt die Verbindung

Ein Gericht, eine Woche, ein Kreis, der sich schließt.

Kein Diagramm erklärt das so gut wie ein konkretes Beispiel. So sieht eine ganz normale Woche für ein Gericht aus, das über beide Marken läuft.

Montag

Ein Restaurant in Aachen trägt ein neues Gericht in GastroView ein – ein Foto, ein Name, ein Preis. Fertig in wenigen Minuten, keine zweite Eingabe nötig.

GastroView
Mittwoch

Beim Wischen durch UltraTaste entdeckt jemand genau dieses Gericht, merkt es sich – und bestellt es noch am selben Abend.

UltraTaste
Freitag

Das Restaurant öffnet seine GastroView-Analytics und sieht: Genau dieses Gericht hat die Woche über am besten performt. Nächste Woche rückt es prominenter in den Feed.

GastroView

Kein Extra-Aufwand für das Restaurant, kein Algorithmus-Rätsel für den Gast – nur ein Gericht, das dort ankommt, wo es gesehen wird.

Wer wir sind

Erfahrene Köpfe, junges Team.

Wir sind ein Startup – aber keins, das bei null anfängt. Unsere Geschäftsleitung bringt jahrelange unternehmerische Erfahrung im Aufbau digitaler Produkte mit, während unser Team aus jungen, digital-nativen Talenten besteht, die Plattformen, KI und Social-Media-Mechaniken aus dem Effeff kennen.

Diese Mischung ist bewusst so gewählt: Erfahrung, die weiß, worauf es beim Aufbau eines tragfähigen Geschäftsmodells ankommt – und frische Ideen, die nicht in alten Denkmustern der Gastro-Branche gefangen sind.

Wie wir arbeiten

Digital, KI-gestützt, plattformerprobt.

Ob Feed-Algorithmen, automatisierte Speisekarten oder KI-gestützte Foto- und Content-Produktion für Restaurants – wir bauen GastroView und UltraTaste von Anfang an digital-first. Viele im Team haben bereits an anderen Plattformen und KI-Produkten mitgebaut, bevor sie zu uns kamen.

Das Ergebnis: Wir entwickeln schnell, testen mit echten Restaurants und Gästen, und bauen nur, was im Alltag wirklich funktioniert.

Wofür wir stehen

Drei Dinge, die uns antreiben.

Aachen als Ausgangspunkt

Wir sind bewusst hier verwurzelt – nah an den Restaurants, für die wir bauen. Kurze Wege, echte Gespräche, keine Distanz zwischen Team und Nutzern.

Digital & KI-first

Von der Feed-Personalisierung bis zur automatisierten Speisekarte – wir setzen KI dort ein, wo sie Restaurants und Gästen wirklich Zeit spart, nicht als Selbstzweck.

Neue Ideen, ohne Umwege

Unser junges Team denkt Gastro-Digitalisierung ohne die Altlasten klassischer Software – direkt, schnell, nah an dem, was Gäste und Restaurants heute wirklich nutzen.

Unser Ziel für die Gastronomie

Mehr Sichtbarkeit. Mehr Gäste. Mehr Umsatz.

Mehr SichtbarkeitMehr GästeMehr Umsatz
Geschäftsleitung

Erfahrung, die den Unterschied macht.

Ralf Hensen

Ralf Hensen

Executive Director, Ultrataste GmbH

Ralf bringt Erfahrung aus verschiedenen kundennahen Bereichen mit, insbesondere aus bekannten Handelsunternehmen. Er hat Unternehmen und Geschäftsmodelle in den Bereichen Marketing, E-Commerce, Digital und Omnichannel mit aufgebaut, ebenso digitale Produkte und Plattformen. Diese Kombination aus Organisationsaufbau, Marketing- und Digitalisierungserfahrung bringt er direkt ein – er kennt beide Seiten des Geschäfts, das Produkt und den Vertrieb, und ist persönlich im engen Austausch mit den ersten Partner-Restaurants, um sicherzustellen, dass GastroView und UltraTaste an der echten Realität der Gastronomie gebaut werden, nicht am Reißbrett.

Achim Heyne

Achim Heyne

Geschäftsführer, Ultrataste GmbH

Achim ist außerdem Gründer und Geschäftsführer der api GmbH, einem IT-Hardware-Großhändler mit Sitz direkt in Baesweiler. Was 1992 während seiner Ausbildung als Distribution von IT-Hardware begann, ist heute ein Unternehmen mit elf Standorten in Deutschland sowie Niederlassungen in den Niederlanden und Frankreich, rund 850 festen Mitarbeitenden und einem Jahresumsatz von 1,3 Milliarden Euro – mit nur einer Ausnahme in jedem Jahr gewachsen.

Diese Erfahrung im Aufbau eines Großhandels- und Logistikgeschäfts bringt er direkt ein: kurze Dienstwege, feste Ansprechpartner für jeden Kunden und ein Gespür dafür, wie man ein Netzwerk – ob aus Restaurants oder Handelspartnern – nachhaltig zum Wachsen bringt.

Standort

Am Rande von Aachen, im Herzen von NRW.

Wir starten in und um Aachen – nah genug, um mit den ersten Partner-Restaurants eng zusammenzuarbeiten. Aber das ist der Anfang, nicht das Ziel: Nordrhein-Westfalen ist eine der dichtesten Restaurant-Regionen Deutschlands, und Köln, Düsseldorf und die anderen NRW-Metropolen stehen als nächste Schritte fest auf unserer Karte.

Mehr zu unseren Marken

B2B
GastroView Logo

Die Werkbank für Gastronomen — Speisekarte, CRM, Jobs, Analytics und Plattform-Sichtbarkeit.

gastroview.de →
B2C
UltraTaste Logo

Die App für Gäste — Gerichte entdecken, merken, bestellen, reservieren.

ultrataste.de →
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Interesse an einer Partnerschaft mit GastroView & UltraTaste?

Ob als Restaurant-Partner, für Presseanfragen oder ein persönliches Gespräch — wir freuen uns auf den Austausch.

Ralf Hensen
Executive Director, Ultrataste GmbH